Это густой наваристый бульон из говяжьих костей, который варится аж 5 дней. По традиции подаем хаш несолёным и без каких либо приправ! К блюду, конечно же, идет сухой лаваш, который нужно покрошить в бульон, с солью, чесночным соусом, также рекомендуем заказать отдельно традиционную тарелку с соленьями, зеленью и острым перцем - цицак и редькой.
Сезонное блюдо.